【做法】
➡️把包裹用的软化黄油片成薄片，拼成一个大薄片用保鲜膜封好，放冰箱冷藏变硬。
➡️用后油法把除黄油之外的其它材料都放到面缸里，揉成面团后加入黄油，揉至扩展阶段出膜。
➡️室温发酵半小时左右，变1-1.5倍大。
➡️面团擀成薄片，比包裹用黄油片三倍大。把面片冷冻30-40分钟，，不要完全冻硬，有硬度仍然有延展性。方便接下来的操作。
➡️面皮与黄油片的软硬度接近，用面片包好油片，封好接口。进行第一次开酥。有的做法擀开2倍大，侧边不封口，大家按自己喜欢的方式来。
➡️把面片擀成长方形面片，需要有点面薄防止破皮，但不能太多，随时用刷子清理。，像叠被子那样进行第一次折叠。然后冷冻20分钟后再冷藏松弛近1个小时。这个时间也是灵活的，面团太软不合适整型就要及时再降温冷冻冷藏。
