如何让多油的奶昔面包“降脂” 呢? 去掉重油,加上酸奶,清爽不腻
各式各样的甜点,总是吸引小姐姐的心思,想吃又怕受伤害,真纠心。
下大雨,马路成河,回不去,好烦人,疫情卷土重来也令人捉急,这些都是令人心情不好的因素,这时候必须来个甜品拯救一下。甜品面包要好吃,少不了“加油”,怎样才可以满足口欲,又不油腻呢?
动物油脂比人造奶油好,但油脂摆在眼前,总难以愉快地大吃一顿。玉米油来替代大部分的动物奶油,相对会减少油腻,但会损失一点点香气,个人觉得值。
奶昔冰凉后,真是夏天吃起来最爽的酱酱。再加上涂在面包上,连带着面包也有水感觉,反而多了像冰淇淋的口感。外面吃到的奶昔最令人不放心是会“月半”自己做,就将“它” 用零蔗糖酸奶来替代,即少了糖,也去掉大部分脂肪,口味更清爽。
面包搭配干果是标配又方便取得。今天咱们有新鲜当季的“无油果”就不容错过。鲜果的甜度不像干品那么甜,纯天然的甜,更自然,夹在酸奶奶昔面包中,还可以增加甜度。
这道面包的做法步骤有点长,请耐心收看。
〔材料购买〕
面包材料部分:高筋面粉300克、牛奶150克、酵母4克、盐2克、砂糖50克、鸡蛋一个,玉米油60克
面包顶料部分:玉米油45克、糖45克、低筋面粉45克、鸡蛋一个
夹心酸奶奶昔材料部分:淡奶油50克、蛋黄2个、糖30克、低筋面粉20克、牛奶100克、零蔗糖酸奶50克
