尖嘴白色鱼叫什么鱼,细长嘴尖身上白色是什么鱼

干煎大白鲦

油炸的口感是酥的，干煎则突出的是脆，大白鲦毕竟比小白鲦肉厚，干煎配合着更厚的肉更有嚼劲。不过，我发现很多人只把大白鲦洗净后腌渍一下就下锅，这样做不妥，大白鲦肉厚，用刀斜着来几个刀花才能让佐料味道充分浸入。下锅后用热油小火慢慢地焙，外脆里嫩下酒好去了。