我小时候生活在农村，那时候基本挨家挨户都会养一两只兔子，印象最深的就是每隔一段时间会有专人来收走兔毛，被拔掉毛发的兔子看着特别虚弱。
然而，随着时间流逝，兔子的养殖好像变得越来越冷淡，它并没有像其它家畜那样被大规模养殖，所以我们在菜市场上很难买到兔子肉。
我查阅了一些资料，从兔子真正被驯养，到后面几次的推广养殖，其实情况基本都差不多，都是在经济比较差，肉类供应严重不足的时期，人们把这种吃草就能长肉的家畜当作一种替代肉养殖。
虽然，在世界各地都一样，兔子是古代猎人打猎的主要对象之一，但兔子真正被人类驯养的时间并不是很长。
现在普遍认为，野兔最早是在公元 600 年左右被法国僧侣驯养的，其目的是作为四旬斋期间肉类的替代品。
然后，在第二次世界大战期间，欧洲曾大力推广过兔子的养殖，其原因也是食物短缺，兔肉被当作普通老百姓蛋白质摄入的替代品。
也正因为如此，兔肉在欧洲直到今天还被扣一个“穷人吃的肉”的帽子，不是特别受欢迎。
在中国，情况也是差不多的，兔子在农村被养殖最普遍的阶段，也是在食物较为短缺的时期。
那么问题就来了，兔子肉明明可以当作其它肉类的替代品，为什么至今没有人大规模养殖兔子，并把兔肉推为主流的肉类呢？
