沙毛鱼能不能吃,沙光鱼哪里不能吃

首页 > 宠物 > 作者:YD1662024-01-09 21:00:41

古人称:“头魟二虎三沙毛四金古五娘哀六淡甲七蟹八蠘九虾蛄”,这些海鲜美味无比!这其中“三沙毛”潮汕人最喜欢吃海鱼之一了。

沙毛也叫线纹鳗鲶或海土虱,其刺有毒,一不小心被刺伤就会中毒。小则疼痛难忍,大则性命堪忧。所有清洗的时候必须小心,但它的肉质鲜嫩甜美,特别是农历正、二月也就是这个季节那是籽饱肉肥,鲜美甜香。沙毛配上潮汕本土的香脆咸菜,特别是咱甲子的咸菜,加上蒜蓉、姜丝那真是绝世海味佳肴。

沙毛最好的吃法当数“沙毛科咸菜”和“油煎咸沙毛”了。貌似咸鱼都是用油煎的吧?“戈”是潮汕话,即煮的意思。

沙毛戈咸菜汤色呈浮白色胶粘,肉质乳胶,清甜可口。甲子本地特有香脆咸菜味道清脆,能“刹住”沙毛的鱼腥,让味道“转鲜”,汤味更鲜甜。沙毛的鱼头肥香浓郁,轻轻咬一口肉浆香满舌尖,鲜味四溅,沙毛的肚更是极品,银白的肚皮饱含金黄色的鱼籽,肥而不腻,胶而不粘,它的种种是否能让你胃口大开?

首先要有特色咸菜

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然后要有沙毛鱼

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沙毛洗净斩块,一圈圈新鲜的鱼肉,发亮透光。然后准备一点姜蒜,取两瓣咸菜切丝,热油煎香,姜蒜伴味,等锅里散出一种细细的鲜味,即可入咸菜,无须再下其他。

加好酱油来焖,或是加水成汤,都是春天饭桌上的一绝。

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出来了,收好不谢,我是雷锋,先把口水收一下谢谢。

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不信你做着试试?

不知道哪买?市场呗,没有?

莫慌,抱紧我。

问小编,应有尽有。

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来源:墨龙潮食

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