马牛羊，鸡犬豕
这是我们中国的传统“六畜”
从甲骨文开始
“家”这个字
就是在象征屋顶的“宀”下
加一个代表猪的“豕”
这也说明了
动物与中国人的关系多么紧密
中国家养动物开始出现的时间和种类依次为
距今1万年左右出现狗
距今9000年左右出现猪
距今5000多年左右出现绵羊
距今4000多年左右出现黄牛
距今3700多年左右出现马
距今3600年左右出现鸡
……
有了动物朋友们的陪伴
人类的前途和风景渐渐绚烂起来
而同时发生的农业大事件也是琳琅满目
大约在距今1万年前后
栽培稻开始出现
距今9000-7000年间
长江流域的稻作农业经济逐渐形成
距今8000年前后
黄河流域已经有了种植粟和黍的旱作农业
后来又出现了大豆和小麦等等
我们的祖先
在栽培五谷、饲养六畜的过程中
一步步迈进了文明的门槛
图自《中华遗产》2010年8月
狗
人类最先驯化的动物是……
在河北省徐水县南庄头遗址
出土的距今1万年左右的狗
是迄今为止发现的中国最早的家畜
这是1986年5月
由北京大学考古文博学院教授李伯谦
带领的考古队开展发掘得到的收获
世界各个文明起源地区的考古发现都证实
狗是人类驯化的第一种动物
为什么人类最先驯化狗
现在谁也给不出解释
不过有一个动物学家做的实验
可以为我们的推测做参考
有动物学家
将狼、狐狸、貉等常见的犬科动物
分别关起来
每天由同一个人去“看望”它们一下
动物见到陌生的人会叫，这是它们的本能
起初，每天每只动物都要叫
一段时间之后，有一只不叫了
它是谁？是狼
因为狼首先习惯了人、觉得人不再陌生
所以便不叫了
这个实验说明，在这几种动物中
狼是最容易跟人沟通的
可以和人建立某种关系
而狗则是由狼驯化而来的
这个现代动物学的实验
也许可以帮我们想象出1万年前
狗为什么首先进入了人们的生活
◎ 四川三台县东汉郪江崖墓中的狗拿耗子石刻
狗拿耗子，并不都是多管闲事。汉人把它作为浮雕内容刻画于墓室，也不是随意之举，而是别有深意：十二生肖中，狗属土，耗子属水，狗拿了耗子，寓意为土镇水、墓室免遭水害。（摄影／袁蓉荪，图自《中华遗产》2020年12月）
猪
牧猪，穷书生的好工作
想到猪（豕）与“家”“豢”“圂”等字的渊源
以及早期村落遗址中便有的“肥宅”形象
你或许会以为家猪一直都被养在圈里
其实在古代中国
猪在很长时间里是像牛羊一样成群放牧的
汉武帝时的名相公孙弘，早年生活贫困
就曾在渤海边“牧猪”为生
而与老婆留下“举案齐眉、相敬如宾”典故的
东汉才子梁鸿
甚至还在皇家园林“上林苑”里放过猪
根据当时记载，牧猪在两汉时期
可以说是穷书生的常见工作
首先猪一胎多仔
买小猪比买牛犊、羊羔更便宜
其次牧猪也不是特别累
猪爱吃柔软的水边植物
爱在泥里掘食、水里打滚
因此一般都是把猪赶到河边、湖边任其活动
这时可以抽空坐下来读读书
古时候，粮食少、荒地多
任凭家猪在外面自己找食吃
是很有效率的养法
但家猪体毛稀疏不太抗冻
小猪也不像小牛、小羊那样健壮善跑
因此在严冬或产仔时，仍要把猪圈起来养
后来随着东亚气候变冷变干
北方适合放猪的野外湿地逐渐减少
加上农民发现圈养的猪长肉更快
还能收集猪粪肥田
圈养才成为主流养猪方式
约克夏猪
原产地：英国约克郡
分布最广的家猪品种
