小编最爱的吃法，是将麻婆豆腐与一碗热腾腾的米饭搭配，麻辣嫩滑的豆腐与粒粒分明的米饭一起入口，是一种鲜少的美味，急切地吞下第一口，第二勺就已经诱惑着人将它送进嘴里……
食完之后，留在口腔中的是四川特有的麻，舌尖似乎还能感受到麻婆豆腐的滑嫩感，让人回味无穷。
陈麻婆豆腐，即麻婆豆腐，始创于清朝同治元年（1862年）。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆，当年光顾＂陈兴盛饭铺＂的主要是挑油的脚夫。这些人经常是买点豆腐、牛肉。再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。日子一长陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味具全、不同凡响，深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名。求食者趋之若鹜。
自贡·富顺豆花
富顺人的早餐，一碗豆花、一碟蘸水、一碗糙米饭，特别有富顺味道。
一粒粒金黄的黄豆，经过7道工序，变成嫩如白玉、美味可口的富顺豆花。这道美食。已在富顺风靡了上千年。
