遂宁特色小吃有 观音麻花 船山豆腐皮 大安舒牛肉 射洪香酥鸭 塘河沙田柚等
观音麻花
观音麻花是遂宁特产，观音素麻花一经推出，就受到了市场欢迎，5种口味满足了不同消费者的胃口，原味、芝麻、金薯、咸甜、椒盐，总有一款适合你。观音麻花使用纯菜籽油和老面粉制成，小小的麻花，金黄色，吃起来又酥又香，嘎嘣脆。
观音素麻花制作流程要很细致操作，原材料要好，绿色无公害原料。面粉、白糖、鸡蛋、食盐、菜油等全是绿色食品，可放心食用。制作的麻花色鲜味美，清脆可口。
据了解，久负盛名的龙凤古镇“妙济坊”观音麻花历史悠久，观音素麻花为遂宁市旭成贸易有限公司出品。相传公元347年东晋大将恒温伐蜀，妙善公主为犒劳将士自创麻花，食之香、脆、酥、甜俱全，备受将士喜爱。后其做法流传于龙凤古镇徐氏家族，为了纪念妙善公主，将麻花取名为观音素麻花。流传至今，现为中国观音故里地方名优产品“美食一绝”。
船山豆腐皮
