寒亭区是世界风筝都——潍坊市四区之一，位于山东半岛中部、渤海莱州湾南岸。寒亭区总面积898平方公里，耕地面积48.8万亩，寒亭区辖5个街道、1个旅游开发区。
寒亭，古称寒国，传为夏代寒浞所建。秦属齐郡，汉称平寿，隋、唐、宋、元属潍州。“建安七子”中的孔融、徐干，清代著名文学家、书画家郑板桥，都在寒亭区留下了足迹。中国三大木版年画之一，富有民族特色和乡土气息的杨家埠木版年画已有500多年的历史，享有“世界风筝都中之都”的美称。
寒亭，古为寒国，原始社会即有人类在此繁衍生息。夏初，为寒国，为伯明氏封地。商，属莱国。周，属齐国、纪国、州国。战国时，属杞国、齐国。
秦时，属齐郡。西汉，属胶东国。东汉，属胶东国下密。汉初，因秦制，属青州齐郡、北海郡、北海国、胶东国地，东汉末年王莽建立新朝后，“凡古国皆立亭，且崇其封识”，古寒国改称寒亭，寒亭因此而得名，延续至今。汉、晋，为平寿县，属青州北海郡。
北齐，改北海郡为高阳郡。境内有下密县、胶东县等县。隋开皇初，高阳郡废，复置北海郡。开皇六年（公元586年），复置胶东县，旋改潍水县。开皇十六年（公元596年），分北海郡置潍州，仍治下密，以境内潍水为名。大业二年（公元606年），废潍州入北海郡（治所在青州），改下密县为北海县，改潍水县为下密县。唐武德二年（公元619年），置潍州（州治在今潍城），州下领北海、下密、营丘等县。武德八年（公元625年），废潍州，省营丘、下密入北海，属青州。五代，为北海县，属青州北海郡。
宋建隆三年（公元962年），以青州北海县建为北海军，置领昌邑县。乾德三年（公元965年），废北海军，升北海县为潍州，又增昌乐县，潍州辖北海、昌邑、昌乐三县，州治北海。至道三年（公元997年），在州之上设“路”，潍州属京东路。熙宁七年（公元1074年），京东路分为东、西两路，潍州属京东东路。金于天会七年（公元1129年），攻占潍州，仿宋旧制，仍置潍州，属京东东路。潍州辖北海、昌邑、昌乐三县和固底镇，州治仍在北海。天会十五年（公元1137年），京东东路改称山东东路，潍州属之。元太宗六年（公元1234年）后，潍州为元领地，仍治北海、昌邑、昌乐三县。至元三年（公元1266年），省昌乐县入北海。潍州领二县：北海、昌邑，州治北海，属中书省山东东西道宣慰司益都路。
明洪武元年（公元1368年），省北海县入潍州，领昌邑县，属青州府。洪武十年（公元1377年），降州为县。昌邑并入潍县，属莱州府。洪武二十二年（公元1389年）昌邑析出，潍县改属平度州。清沿明制，雍正十二年（公元1734年），平度降为散州，潍县直属莱州府。
截至到2018年，寒亭区下辖5个街道：寒亭街道、开元街道、固堤街道、高里街道、朱里街道。
高里禹王生态湿地，位于高里街道北部，南依潍莱、济青高速公路及206、309国道，北靠环渤海高速公路、新海路、德龙烟铁路和潍坊新港，省级公路潍九路纵贯南北。
柳毅山，在潍坊市寒亭区朱里街道境内。柳毅山因唐朝时该山脚下梅花村内有柳毅其人而得名。柳毅山亦称土门山，考旧时山之东侧有几十米高的穹隆形山门。
禹王台，位于区政府驻地寒亭西北23.5公里，禹王台村西南角，北距渤海岸约20公里，海拔22.47米，底径约75米，面积约5000平方米，今属寒亭区肖家营乡。
于家大院，为寒亭区一片保存较为完整的明清四合院古建筑群，是“老寒亭街”望族于姓家族的祖宅。2006年被省政府公布为省级重点文物保护单位。
杨家埠民间艺术大观园，作为国家AAAA级旅游景区之一的杨家埠民间艺术大观园，是杨家埠旅游开发区景点的核心部位。
寒亭西瓜，寒亭区种植西瓜已有多年的历史，远近闻名，西瓜口感好，色泽正，含糖高，上市时间长，在海内外享有较高声誉。西瓜品种有麒麟、京欣系列，早春红玉、黑美人、小林红玉、小凤等20 多个品种。
- 潍县萝卜
潍县萝卜，是潍坊的传统名产，已有300多年的栽培历史，萝卜皮色深绿，肉色翠绿，脆甜多汁，味道香辣，实为以生食为主的水果萝卜珍品。1999 年，注册了“潍县”商标。 [7]
- 莱州湾梭子蟹
莱州湾梭子蟹，盛产鱼寒亭区北部渤海莱州湾盛产，是最有名的海产品之一，它个大、肥满度好、味道鲜美。莱州湾梭子蟹是一种地方性水产资源，每年只在春秋两季作短距离的洄游。莱州湾海域是它的主要索饵场，黄河以北的深水区则是它的越冬场。 [8]
- 南孙小枣
南孙小枣，果实均匀，果型饱满，皮薄坚韧，果面红亮，核小肉厚，肉质细腻，香脆爽口，是集鲜食、制干、加工于一体的优良品种。
