自从上周从超市买回了糯米粉，就一直对老家的“煮汤籺”心心念念。
事不宜迟，马上视频远程请教外婆，怎么来做“煮汤籺”。可爱的外婆，一听我要学做，边教边说，谁让你春节回去那么快，也不拿点回去。兴高采烈地指导：最重要的是：萝卜要切丁，煮出水，挤干；和面的时候，要加一些花生油，这样才香！
听完外婆指示，今天一大早买回了食材，开工！
【材料】
1、糯米粉500克
2、梅花肉270克
3、韭菜250克
4、白萝卜半只
5、花生、白芝麻适量
6、花生油、蒜蓉、生抽、蚝油、
【馅料】
一、分别把韭菜、白萝卜、猪肉，切丁；
二、白萝卜用盐腌一会，出水后，倒掉水，将萝卜丁翻炒一下，再出水，摊凉挤干水分；
三、韭菜翻炒变软，同样的摊凉挤干水分；
四、蒜蓉爆香，倒入猪肉丁炒熟；
五、花生米干炒去皮，加入芝麻炒香。
六、将所有材料混合，加入生抽、蚝油、盐等翻炒拌匀。
萝卜丁加盐去水
翻炒煮出水分
韭菜也是有炒过挤掉水分的哦~
【糯米皮】
一、将大部分的糯米粉倒入锅内，倒入少量热水；
二、拌成絮状后，捏几片，丢进水中，煮至漂浮，捞起混回原来的糯米粉里。
三、加入一勺花生油，开始揉面。
四、慢慢地揉进糯米粉，略微粘手，面团柔糯、不易断裂即可（如果干巴巴的，补加一些热水或重复第二步，继续揉）。
外婆说的——加入少许花生油，是关键
右上角是试手的第一只，果不其然，破了~
以上材料，我大概做成了23只。其实可以是韭菜再多些。剩下的馅料，我包了10来只饺子（买食材的时候，买了一些饺子皮）
煮汤籺与饺子类似，只不过外皮是用糯米粉做成的。在家里的时候，有着大人们忙前忙后，我们小的只是凑热闹在桌前包一下，再加偶尔偷一勺馅料吃。大人们开玩笑恐吓，偷馅儿吃，馅不够的话，就拿你来做馅心。今年春节只吃了3只，实在是太少了。以至于现在嘴瘾上来了。真心感谢外婆的指导，让这碗煮汤籺，充满了她手艺的味道。
煮了4只就已经满满一碗咯，比平时的饺子还要耐饱
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