△图片来源：摄图网
尤其是夏天，室外温度已经高达30℃，后厨温度直逼40℃。要知道，当气温升至32℃以上后，如果没有空调，体温的调节主要靠汗液的蒸发来散热，而气温一旦达到34℃以上，就要提防中暑了。厨师长期在这样的高温环境下工作，身体要承受多大的压力可想而知了。
除了高温，厨房的噪音也会导致厨师生病。据调查，10%左右的职业病都是由噪音引发的。
厨房内，各种机器产生的噪音，每天都影响厨师的听力，厨师长期在高分贝噪音中生活，会导致听力适应性下降，也会影响厨师的听视反应速度和眼手协调能力，甚至可引起职业性耳聋，使他们的负面情绪增加。
除了这些，厨房潮湿的环境还会导致厨师患上风湿病，各种油烟还会导致厨师患上呼吸系统疾病……
由于长期在厨房工作，厨师患职业病的概率几乎已经达到了100%，很多厨师也因此饱受病痛的折磨。然而，却没有多少人关注到他们。很多厨师依然没有社保、没有医保，很多厨师也因为职业病的困扰提前退出厨师行业。
面对这样的现状，首先厨师朋友们要自己珍惜自己的身体，忙碌的工作之余要懂得做适当的调节，比如休息时间尽量不要在厨房中逗留，多出去走动走动，呼吸一下新鲜的空气。
尽量不要把烟酒当成减轻工作压力的方式，平时注意多锻炼。如果发现身体出现不适时，一定要及时去医院进行检查和治疗，千万不要强撑。
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当然，要减少厨师职业病的频发，还需要社会各方面的关注和配合。
企业需要尽可能地去改善目前厨师的工作环境，降噪、安装好的抽油烟机和空气净化器等，还有安装空调降温，给厨师更好的工作环境。还有给厨师提供更好的福利待遇，给他们更多的保障。
如果你是作为食客，那么希望能多体谅一下厨师，遇到满意的菜品吃光或者给他们一个微笑或者赞美。
厨师是一份辛苦的工作，这个职业的背后承受了太多不为人知的辛酸。希望更多人能关注到厨师这个行业，给他们更多更好的待遇。
