香蕉还在剥了皮生吃吗？今天就跟大家分享一个香蕉非常新颖，非常好吃的做法，鸡蛋香蕉烙饼。这个鸡蛋香蕉烙饼吃起来酥软香甜，而且很有营养，既可以当做主食吃，又可以当做零食吃。那么接下来就一起看一下这道新颖好吃的鸡蛋香蕉烙饼究竟是怎么做的吧？
【鸡蛋香蕉烙饼】
【制作食材】香蕉，鸡蛋，面粉，白糖，酵母粉，食用油，芝麻
【制作步骤】
1、首先咱们要准备两根香蕉，香蕉要准备新鲜的。准备好香蕉之后，把香蕉的外皮给它扒去，然后用刀切成薄片，切完之后就把香蕉薄片放到一个大碗中。
2、准备两个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋打到一个小碗中，然后用筷子把它打散，打成比较均匀的鸡蛋液，然后把鸡蛋液倒在香蕉薄片里面，最后用勺子或者是擀面杖把它压碎，压到没有大颗粒的时候就可以了。
3、准备300克面粉，把300克面粉放到一个大碗中，然后加入10克白糖，再加入三克酵母粉，面粉，白糖，酵母粉都加到大碗中之后，先把它们混合均匀。然后用香蕉泥和面，要一边倒香蕉泥一般一边搅拌，和成面絮状。最后再加入食用油10克左右，然后直接用手揉成一个面团，在揉的过程中要摔打一下给面团上劲。揉好之后就裹上一层保鲜膜，然后密封发酵一个小时。
4、面团是不是饧发好了，有一个非常明显的标志，就是它的体积会变大很多。等到一个小时的时间过去之后，我们就会看到我们饧发的面团体积已经变大了很多，而且里面也有很多的气泡。把发酵好的面团取出来放到案板上，我们要提前在案板上抹上一层面粉。
