土豆炖牛肉是国内家常到不能再家常的菜,但在匈牙利可不那么简单,炖法是差不多,但程度是国菜级别的。说起来还是游牧民族大锅炖肉的遗风,在经过土耳其帝国的入侵之后,又添上了必然不可少的番茄和辣椒。
三、鱼汤
匈牙利物产虽说不太丰厚,但河产还是足够应付需求的,穿过境内的提萨河和多瑙河出产种类繁多的河鱼,不拘什么鱼,只要拿来乱炖一锅,出锅撒上一层辣椒面,就是著名的匈牙利主菜:鱼汤。他们的圣诞大餐里必须有鱼,而且是用不少于5种鱼炖制而成鱼汤,也是取类似我们“年年有余”的吉祥意思。
土豆炖牛肉是国内家常到不能再家常的菜,但在匈牙利可不那么简单,炖法是差不多,但程度是国菜级别的。说起来还是游牧民族大锅炖肉的遗风,在经过土耳其帝国的入侵之后,又添上了必然不可少的番茄和辣椒。
三、鱼汤
匈牙利物产虽说不太丰厚,但河产还是足够应付需求的,穿过境内的提萨河和多瑙河出产种类繁多的河鱼,不拘什么鱼,只要拿来乱炖一锅,出锅撒上一层辣椒面,就是著名的匈牙利主菜:鱼汤。他们的圣诞大餐里必须有鱼,而且是用不少于5种鱼炖制而成鱼汤,也是取类似我们“年年有余”的吉祥意思。
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