日本不用电饭煲怎么蒸米饭,不加热的电饭煲怎么蒸米饭

首页 > 国际 > 作者:YD1662022-12-28 08:57:12

日本不用电饭煲怎么蒸米饭,不加热的电饭煲怎么蒸米饭(1)

日本不用电饭煲怎么蒸米饭,不加热的电饭煲怎么蒸米饭(2)

如果你到日本,到处都可以看到上百年的店铺,动不动就是五代目、八代目,有一家店却能够突围而出、红遍日本,前段时间在中国也成了网红,关键是这家店只提供米饭和简单的菜式,仅仅是米饭做的好吃,这里的米饭即使不用配菜、放凉了也很好吃,这就是大名鼎鼎的银饭屋下户亭 。

米饭既是美味的起点,也是一顿饭完美与否的句点。

蒸米饭,只要会做饭的,人人都会,尤其现代厨房用具普及的今天,放进电饭煲就行了,再简单不过,但是否用心做的米饭,味道是天差地别的,相同的是,都能吃饱肚子。

小编一直在想,米饭蒸的好,是一种心境,是一种绝技,好的米饭,用一根根的柴火,在炙热的火炉上,慢慢蒸腾沁人的香味,在袅袅炊烟下,慢慢体会市井的温暖。

还是说电饭煲吧,现在也没人用柴火去做饭了,如何用电饭煲蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,香甜可口的米饭,有以下几点秘籍。

日本不用电饭煲怎么蒸米饭,不加热的电饭煲怎么蒸米饭(3)

壹:洗米

洗米不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。

贰:泡米

把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

叁:比例

蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

肆:增香

如果您家里的米已经是陈米,米油会损失,如何将陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。不过,新米依然是最有营养和味道最好的。

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