低种姓的人买不起肉类，一般把面糊作为主食，再配点野菜和豆子混合煮熟就可以了。那印度的上流人士是不是就每天大鱼大肉了？
其实也不是的，印度很多高种姓的人都拒绝吃动物类食品，很简单的一个原因，他们觉得脏。
他们也和低种姓的人一样吃素食，但是在餐具、食材和摆盘上比较高级。
所以在印度，不管是什么阶层的人，其实都不太吃肉。
有人是因为穷，有人是因为觉得脏。但纵观印度的历史和文化，其实不吃肉类更多是一种宗教信仰。
印度是一个宗教大国，很多饮食文化和宗教相关，是什么样的文化直接影响他们不吃肉类呢？
印度主要有三大宗教：印度教、伊斯兰教和基督教。印度教诞生于本土，他们不吃牛肉。他们认为牛是神，是信仰。
牛的宗教地位主要来自神话故事中的教育大神克里希。这位教育大神的坐骑是牛，印度人民爱这位神克里希，自然而然也爱着他的坐骑。
另外，牛在印度自古以来就是农耕工具，干活样样在行，拉出来的牛粪也是可以当作燃料。
牛对于印度人来说，全身都是宝，所以牛是神圣不可侵犯的，吃牛就是犯了神明大忌，伤牛更是触犯法律的。
据说，曾经有印度教的人用牛尿做药引子，被判处重刑。
