你以为香蕉是水果，实际上全世界有大约5亿人把香蕉当饭吃。包括布隆迪、乌干达和卢旺达等国家。可即便这样，也不建议我们中国人空腹吃香蕉，毕竟我们的祖祖辈辈从来也没有把香蕉当主食过。这跟坐月子情况类似，外国人不坐不代表我们就适合。话说回来，香蕉剥开皮就能吃，没有种子怎么长出来的呢？事实上，香蕉是有种子的，只是种子没有成熟，香蕉就已经能吃了。这跟无籽西瓜是一样的道理。所不同的是，农民们种植香蕉直接从老香蕉的根部切下一块培养幼苗。一星期之后再移植到温暖湿润的土壤里，就能长成大大的香蕉树。这就像科幻电影里的克隆。香蕉需要充足的阳光，喜欢潮湿但又不能被水淹，所以需要良好的灌溉和排水。橡胶长成以后有时能达到7米多高，看起来就是一棵高大的树。但从科学的角度来讲，香蕉是草，不是树。看起来很粗的进步是香蕉叶密密麻麻层层包裹而来。橡胶植物完全长大时进了顶部会开花，每簇花结果之后就是小小的香蕉。为了得到更多阳光，香蕉不能像其他水果一样随缘生长。它们翘起尾巴，弯曲起来，让身体能多接触阳光。跟西瓜不一样，每颗香蕉植物都有很多净芽，每个芽接触香蕉成熟以后就不会再结果可以直接砍断，让第二个牙生长。这样下去，香蕉不需要每年种植新的幼苗，大大提升了成本。香蕉长成需要大概12个星期砍下的香蕉带走，剩下的叶子需要砍掉，为新芽成长提供充足的养分。专业的香蕉种植园占地很大，农民赶着骡子通过索道系统把香蕉拉到加工厂。工人们用绿化水喷洒消毒，接着把大块的香蕉分割放到水里浸泡，去掉多余的乳胶捞出来，放到传送带上，贴上标签，涂上防腐剂。最后，用塑料袋包裹头朝下，放到箱子里打包。这利于香蕉在运输的路上成熟。从收货到运出时间只需要2到3个小时，随后装入集装箱运送到世界各地。因为克隆植株的原因，我们现在吃到的香蕉品种绝大部分都是卡文迪士香蕉。很多年以前人们吃的是大米。七香蕉，据说大米七香蕉比现在的香蕉好吃多了，只是六十多年以前，大米七香蕉染上了疾病。因为都是克隆的关系，那个品种就不能再种了。现在我们吃的卡文迪士香蕉同样遭遇枯叶病的危害，这就需要科学家们不断研究新的香蕉品种，便于替代。事实上，现在就有成熟时，还是绿色的香蕉，还有粉红色的香蕉，说不定以后还会有其他颜色，其他形状的香蕉出现。香蕉品种越多元化，香蕉才能越不容易灭绝，这对吃货绝对是个好消息。
