1、在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，用160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，加植物油和面时不沾手，而且和出来的面更加柔软，方便起酥。揉成一个光滑的面团后用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的2倍大。
2、一个小时以后，扒开面团看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。在案板上撒一层面粉，把面团拿出来，揉揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼。
3、在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉，方便分层。再撒上一点食盐入底味，然后把面饼卷起来，卷成长条。用刀切成3厘米厚的饼坯。
4、拿起饼坯，整理的圆润一些，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟。发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
