我国是水产养殖大国，除了海水养殖外，淡水养殖占水产养殖比例的三分之二。在我国有淡水鱼类700多种，常见的有几十种，其中主要的淡水养殖品种有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、团头鲂等，而青鱼、草鱼、鲢鱼和鲤鱼又习惯称为四大家鱼，在常规淡水鱼养殖中占的比重很大。俗话说：近水知鱼性，靠山识鸟音。因此，了解常规淡水鱼类的形态特征和生活习性，有利于进行科学饲养管理，从而获得高产丰收。
青鱼：青鱼又叫黑鲩、青鲩，头较小、稍尖，体较结实。身体腹部灰白色，其余为青黑色，尤其是鳍的颜色更黑，鳞片较大。
青鱼性不活泼，对肥水适应比草鱼强，栖息在水体的底层，经常在水的中、下层，或岸沿和水底游动觅食，食物以螺蛳、河蚌等软体动物为食，也摄食人工饵料。青鱼生长快，抗病。鱼体刺少、肉厚、脂肪多，是优质的食用鱼。
青鱼
草鱼：草鱼又叫鲩鱼，体长，略呈圆筒形，体色茶黄而带灰色，胸鳍和腹鳍橙黄色，额面较平，腹侧较软，鳞片较大。
草鱼性活泼，稍受惊扰就潜伏在池塘四周，喜欢生活在比较清淡贫瘠的水中，栖息在水中下层及岸边，草鱼是典型的草食性鱼类，以水草和陆生旱草为主，也食人工投喂的饵料。
草鱼是大型鱼类鱼，其摄食量通常为体重的40%，生长较快，最大体重可达40多千克，是国际上深受欢迎的优良品种。
草鱼
鲢鱼：鲢鱼性活泼，善于跳跃，喜欢生活在肥沃的水体中，栖息在水体的中层或上层，属于上层性鱼类。由于鲢鱼腮耙结构较密，主要滤食浮游生物。在人工饲养的鱼池中，它也吃饼渣、糠、糟和麸皮等人工饵料。
鲢鱼疾病少，生长快，3～4寸的鱼种，饲养一年可长到0.5～1千克，在江、湖、水库里，最大个体可达15千克以上。
鲢鱼
鲤鱼：鲤鱼身体较扁而稍高，口须一对，背鳍前方有硬刺，并有明显的锯齿。体色青黄，上深下淡。尾鳍下叶常带桔红色。
鲤鱼性温顺，适应性强，病少，繁殖力强。喜欢生活在温暖、缓流的水中，栖息在水的底层。鲤鱼杂食性，凡软体动物、水生昆虫、蚯蚓等动物和多种植物均可作饵料。鲤鱼品种很多，有红鲤、锦鲤、黄河鲤、荷元鲤、杂交鲤和建鲤等，尤以建鲤生长较好。
鲤鱼
除了以上四大家鱼外，在农村还喜欢养殖商品价值较高的鳙鱼、鳊鱼、乌鱼、刁子鱼、鲈鱼等，但这些鱼的日常管理除鳙鱼外，其余要求比较严格，因此，在引种养殖时要因地制宜，切不可盲目养殖，以免造成不必要的损失。
