2、起锅烧热油，把鸡蛋液倒入锅中炒熟，把炒好的鸡蛋铲碎盛出晾凉。木耳泡好后用水冲洗干净，控水后切碎。
3、西葫芦丝腌好放入纱布中，挤出多余的水分，之后切碎放大碗里，倒入木耳碎和鸡蛋碎，再加一小把虾皮，淋上两勺香油拌匀，让香油包裹住所有食材。
4、拌好再加入适量的盐和鸡精，拌匀后用擀好或买来的饺子皮包好，下入锅中煮熟即可。
民间流传着一句老话“头伏一碗汤，不劳医生帮”，这碗汤指的就是羊肉汤，也叫伏羊汤。很多地方的人们到了入伏这天都会喝羊汤、吃羊肉。有不少人担心本就汗流浃背的三伏天，再吃温热的羊肉，岂不是越吃越热，可能还会上火。其实在三伏天吃羊肉是可行的，利用羊肉的“热”逼出在体内躲藏的“寒”，通过大量的汗液彻底排出，保护体内的阳气，让身体达到内外平衡，人在三伏天里也会更舒服一些。
