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稍微有点厚度的冷冻面包,需要在锅内垫一张油纸,加热15-30分钟左右,也是要看面包的厚薄程度呢。如果用常温面包,时间会缩短不少呢。
TIPS:
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电饭锅内胆多数有涂层,因此不用担心粘锅。不用开火,就省去了夏天为了吃口面包而大汗淋漓的烦恼。此外,电饭锅盖上锅盖后形成一个密闭的空间,热量得以在其中循环,加热更均匀。
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其实电饭锅加热与用普通锅具加热原理类似,都是通过底部的热源烘烤面包。热量从锅底上来,因此能微微形成脆底,而上面的部分会保持稍软的状态。
空气炸锅
空气炸锅是近些年流行起来的新厨具,它依靠顶部烘烤装置快速加热,利用高速空气循环使内部空间迅速达到高温状态。利用高温的空气烹调食物,也许这就是“空气炸锅”名字的由来。
它加热方式与热风烤箱很相似,但它有自己的优势:体积小、加热快。因此不需要预热,相对于烤箱更小巧,在家里不占空间。缺点是:上色比较快,建议复烤面包时包上油纸比较好。
举个栗子:
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我这次使用的空气炸锅就是不能调整温度的(有些品牌可以调节温度)。给大家看看包了油纸的冷冻可颂与没有包的,复烤3分钟的区别: