02
复烤过的可颂，基本还原了新鲜出炉时脆皮的状态。
TIPS：
空气炸锅升温很快，空气在其中也处于流动状态，因此加热时间无需太长，不然可能反而使面包变得干硬。
微波炉
微波炉让人又爱又怕：它实在太方便了，食物放进去，按下按钮，很短的时间就能把食物叮熟了。例如隔水蒸麻薯要25分钟，而微波炉麻薯只需要3分钟。但是若用微波炉加热食物时间过长，那应该难以忘却那足以崩掉大牙的硬度......
所以常听师傅们警告说，千万别用微波炉加热面包，这也成为行业里一种禁忌般的存在。可能是师傅怕大家用不好微波炉，反而浪费了面包？但只要你多用几次微波炉热面包，就能找到了它的正确打开方式，它真的太省时了吧！
举个栗子：
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冷冻肉桂卷1个，放入碗中，盖上微波炉专用保鲜膜，扎几个小孔，高火1分钟，就恢复了又软又热的状态。同样的肉桂卷，上面用电饭锅复热，花了30分钟（可能是我的电饭锅火力有点小）！这个方法，适合大部分的日式调理、带馅不带馅的面包。
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用上面同样的微波方法&时间，加热冷冻欧包，包包也是非常软的哦，但是失去了外脆的口感。
