为什么熟芝麻打粉会粘,芝麻打成粉好还是不打粉好

黑芝麻油分很大，用破壁机磨粉的时候可能都会粘到破壁机上，用勺子捣下来，多重复搅拌几次，剩余很少量的芝麻没打碎是没关系的。黑芝麻炒的时间越长，油分越少，可以打的更细腻，但香味也会随之减小，中间的平衡自行掌握。

糯米粉是调节黑芝麻粘稠度和光滑度用的，不建议放的太多，黑芝麻四分之一的量即可。

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。

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