最近地摊经济是在是太火了，看得我都想出门摆摊，可卖什么呢？这可难倒了我，我在网络上搜搜找找，终于找到了它——每个地摊都有的，让人闻味就买的旋风薯塔，看起来只是土豆，可做起来有很多门道，一起来看看吧。
食材：
土豆200g
色拉油：100g
盐：100g
沙拉酱：适量
番茄沙司：适量
撒粉（可根据自己的口味决选择辣椒粉，孜然粉或者胡椒粉等等）
1⃣️首先将土豆去皮、清洗干净放入清水中备用（请在清水中加少量盐、防止土豆氧化变黑）
2⃣️利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹拉展开，制定型后即可待炸。
3⃣️沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉
4⃣️沾浆粉，把薯片浆粉按比例 1粉：1.5水搅拌成浆（这一步很重要，一定要严格按照重量比例完成哦）。
5⃣️将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆，油炸，满特起酥油放入锅中、将油温调至160度
6⃣️预炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出锅一一摆放好入方盘吸引顾客购买。
7⃣️当顾客购买时、170度油温炸第二遍、2-4分钟、使其表面更酥脆、出锅即可。
这里还有两个附赠小配方，请收好
薯塔脆浆粉配方
低筋面粉：600g
面粉：300g
玉米淀粉：160g
吉士粉：60g
香甜泡打粉一小包：40g
脆浆粉调配过程中，不要一次性把各种粉都全部加入，这样不利于混合均匀。先把低筋粉和面粉加入后混合均匀，再加入生粉，也就是玉米淀粉，混合均匀，再加入吉士粉，混合均匀，最后加入泡打粉，混合均匀，特别是泡打粉的量更重要，一定要混合均匀。
脆浆粉湿粉配方
取出干粉加糖和盐，量的比例是干粉：糖：盐 10：0.5 糖：0.5 盐粉和水的比例是 1：5。如一杯粉=5 杯水。容器大小随意。
糖和盐只是提味，加不加随意。
看完点个赞鼓励一下吧，祝各位摆摊生意红红火火，日进斗金
