黑芝麻含钾高不,黑芝麻属于高钾食物

俗话说：夏吃豆，胜吃肉。豆类中的钾元素都较高，除了上面提到的毛豆，还有黑豆、芸豆和红豆等，这里不得不提的就是黄豆，每百克黄豆中含钾元素高达1503毫克，是名副其实的高钾食物。夏天吃些黄豆不仅能够补充钾元素，还能帮助我们去潮气。黄豆的做法有很多，炒黄豆、用黄豆磨豆浆或是煮粥都可以，下面我来教您一种可以随吃随取的方法：醋泡黄豆。

【醋泡黄豆】

准备材料：黄豆和醋。

详细做法：黄豆洗净后浸泡半小时。捞出来沥水。在无油的炒锅中倒入黄豆，先大火炒干，转中小火不停地翻炒。当看到黄豆表皮裂开，并且有豆香味散发出来就炒熟了。把炒好的黄豆彻底晾凉，装在干净的罐子里，倒入醋没过黄豆。不要装得太满，要留出一些空间，因为黄豆浸泡后还会膨胀。盖好盖子，放冰箱冷藏室一周左右就可以食用了。

醋豆每天吃大约10粒左右即可，不要过量食用。

说过了豆类中的高钾品种，我们再来说说另一种钾含量很高的粗粮食物玉米。玉米也是专属夏季的美食之一，它素有“黄金谷物”的美称。玉米除了每百克拥有494毫克的钾以外，它还有丰富的钙、硒和维生素E等，既营养好吃还不担心发胖。将玉米磨成的面粉，即玉米面。它完全保留了玉米中的营养成份，还更容易消化，用玉米面制作的许多种美食小吃都深受大家的欢迎，比如这道非常讨喜的玉米面馒头。

【玉米面馒头】

准备材料：玉米面、红薯、酵母、红枣和葡萄干。

详细做法：红薯蒸熟后去皮碾压成泥。用少许温水将酵母粉融化，倒入玉米面中，再把红薯泥分次加入揉成面团。用潮湿的屉布盖上玉米面团发酵15分钟。把葡萄干和红枣清洗干净，红枣去核切成小块儿。玉米面团呈现出略松软的状态说明发酵好了。此时加入果干混合均匀，团成大小适中的圆球。放入蒸锅中，上汽后蒸制10分钟就熟了。具体蒸制时间要根据馒头的大小调整。

用玉米面蒸制馒头比白面馒头更营养，用上面这个方法做出的玉米面馒头，口感松软，香甜可口。