黑芝麻含钾高不,黑芝麻属于高钾食物

好的补钾来源除了有蔬菜、水果和豆类，别忘了菌菇类食物。香菇口感鲜嫩，香气独特，被人们誉为“菇中皇后”，香菇含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，其中钾含量颇高，每100克香菇的钾含量高达1960毫克，可谓高钾食物中的佼佼者，用香菇搭配一些时令蔬菜炒着吃，太香了。

【香菇腐竹炒包菜】

准备材料：香菇、圆白菜、鸡蛋、腐竹、葱花、生抽和盐。

详细做法：干香菇提前浸泡，泡好后洗净切成香菇片。腐竹用温水浸泡3个小时。泡好的腐竹切段儿，开水入锅焯烫3分钟捞出。圆白菜择好后清洗干净，用手将其撕成块。先把鸡蛋炒成鸡蛋块儿，盛出备用。接着用葱花爆香，倒入香菇煸炒出香味，倒入圆白菜快速翻炒至九分熟。倒入腐竹和鸡蛋，加生抽和盐翻炒均匀。

这道菜用干香菇比鲜香菇好。卷心菜要用手撕，而不能用刀切，这样更容易入味。

俗话说：外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳素有“菌中之冠”的美誉，每百克银耳含钾1588毫克，可谓夏季不可多得的高钾食材，尤其是怕晒黑的朋友，夏天更应该多吃点银耳。怎么吃银耳更好呢？烈日炎炎，来碗清润香甜的银耳汤吧，在补充水分的同时，还能补充因流汗而损失的钾，让自己整天精神满满。

【南瓜莲子银耳羹】

准备材料：银耳、莲子、南瓜、红糖和枸杞。

详细做法：银耳提前泡发，去蒂后洗净，撕成小朵。莲子浸泡15分钟。南瓜去皮去籽，洗干净后切成小块儿。先把银耳和莲子一起倒入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中火煮半小时。加入南瓜继续煮制15分钟。加入红糖再煮2分钟。红糖完全融化后撒入清洗好的枸杞。

这道银耳羹不仅女人可以食用，老人和孩子也可以适量吃。