铁皮石斛作为食物则流行于云南、浙江等地，即食、煲汤、做菜、榨汁、泡茶、泡酒等均可。
04
西洋参：清火生津，切片泡水
西洋参，入药有补气养阴、清火生津的药用功效，可用于阴虚火旺的喘咳、痰中带血，热病气阴两伤的心烦、体倦、口渴，津液不足的口干舌燥等。《医学衷中参西录》中记载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不能受人参之温补者，皆可以此代之。”常用量为3g-6g。
西洋参性寒，能伤阳助湿，有咳嗽伴有清痰、大便稀烂、消化不良、畏寒怕冷、舌苔白腻等寒凉状态的人，则应避免服用。另外，西洋参不能与浓茶及萝卜同食，也不能与藜芦同时使用。
西洋参作为食品原料，主要使用方法为切片泡水饮用，也可加工成细粉添入粥中食用、煲汤或直接烹制各种菜肴等。
05
黄芪：利水退肿，泡酒水
黄芪，入药有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿的功效，常用于肺脾气虚或中气下陷引起的食欲不振、大便稀烂、气短乏力等，肺气虚所致的体虚自汗，气虚不足所致的痈疽不能溃脓或溃后久不收口，也可用于气虚所致的浮肿、尿少等症，常用量为10g-15g。
黄芪偏温性易于助火，对实热较盛、气滞湿阻、食积脾胃、阴虚阳亢等症则不宜使用。
黄芪作为食品原料，主要使用方法为炖汤、炖肉、煮粥、煮菜、蒸米饭、加入火锅中直接食用，或用于泡酒、泡水、混合蜂蜜食用。
06
灵芝：补气安神，可煲汤
灵芝，入药具有补气安神、止咳平喘的功效，可用于治疗气血不足、心神 失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症，也可治畏寒咳嗽、痰多气喘者。对痰湿型或虚寒型疗效较好，常用量为10g-15g。
灵芝流行于全国多地，主要烹饪方法为煲汤、泡茶、泡酒等。
07
天麻：息风止痉，过敏体质慎用
天麻，入药具有息风止痉、平肝潜阳、祛风湿止痹痛的功效，可用于肝风内动、惊风抽搐，肝阳上亢所致的眩晕、头痛、风湿痹痛、肢体麻木等，常用量为3g-10g。
