要注意，天麻不适合过敏体质人群食用，一般用于炖肉、炖鸡、素炒、火锅，或泡蜂蜜食用等。
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山茱萸：补益肝肾，制果酒
山茱萸，入药具有补益肝肾、收敛固涩的功效，用于肝肾亏虚所致的头晕目眩、腰膝酸软、阳萎、遗精滑精、小便不禁、虚汗不止、月经过多等，常用量为5g-10g。对于湿热、小便不畅者则不宜使用。
山茱萸作为食品原料，主要使用方法为煲汤、做菜或制作果酒、保健醋、果汁、蜜饯果脯、糕、果冻等。
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杜仲叶：补肾强筋，做面条
杜仲叶，入药具有补肝肾、强筋骨的功效，可用于肝肾不足、头晕目 眩、腰膝酸痛、筋骨痿软，常用量为10g-15g。
在湖南和河南等地，有用杜仲嫩叶做菜、煮粥、泡茶，或用杜仲叶汁做面条等的历史。
温馨提示
剂量控制要注意，且不宜长期食用
曾荣香表示，上述9种食药物质，按照传统习惯正常使用是安全的，没有发现对人体产生不良反应的记载。作为药品，为了临床用药安全且有效，对单味药的用量范围作出了规定；但作为食物，剂量控制还不严格，但一般按照中药药材剂量的1/3-2/3使用较为安全。在文件中，则建议作为食药物质时，按照传统方式适量食用。
尽管上述9种食药物质药性平和，但它们仍然是有偏性的，都有自身的药性特点。因此，人们在使用时需要根据自己的体质，合理选择不同的食药物质。同时还要考虑年龄、性别、症状、生活习惯，居住环境、季节、气候等条件。该文件亦特别提出孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。
此外，也因食药物质药性较为平和，用于疾病治疗时往往需要服用较长时间，但作为食材则应以平衡膳食为主，没有必要长期食用。所以，大家在选择食药物质时，应做到因人、因地、因时制宜，以发挥防治疾病和保健养生的功效。
来源：大众健康
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本文指导专家：曾荣香
佛山市中医院药剂科，主任中药师，执业中药师。从事中药制剂、调配、中药新药研发等工作20余年，有丰富的专业技术实践经验，熟练掌握中药学及相关学科的理论、技术和方法，对于中药养生保健有一定的研究。
【来源：佛山市中医院，指导专家：通讯员：潘丽雯】
