三，具有表观遗传效应的食物
除了保护和修复DNA，食物还可以通过表观遗传变化这一过程来影响DNA的功能。
具有表观遗传效应的食物，是指具有关闭有害基因或激活有应激能力的食物，从而产生有益的蛋白质。
1，大豆。除了具有抗癌症抗血管生成作用，还可以激活肿瘤抑制基因的功能来抑制乳腺癌。
2，十字花科蔬菜：西兰花、小白菜、羽衣甘蓝和卷心菜，都含有生物活性物质萝卜，能够激活一种对抗癌症的固有防御系统。
3，咖啡。咖啡豆含有多酚，可以触发对人体有益的DNA功能，阻碍癌细胞的生长。
4，茶。有抗血管生成功能、有利于微生物组的作用、抗癌、中和自由基进一步保护DNA。
5，姜黄。这是东南亚菜中常用的一种香料。姜黄素可引起许多有益的表观遗传效应：预防癌症、减少血管炎症、帮助神经元生长。
姜黄素可以增加我们体内肿瘤抑制基因的活性，而我们已知这些基因可以对抗结肠癌和白血病的生长。还会保护你的血管健康，保护心脏免受炎症的影响，避免因动脉阻塞而最终导致心脏病发作。
6，香草。含有迷迭香酸的生物活性物质，可以防止人类乳腺癌细胞。
四，保护端粒的食物
端粒保护染色体末端免受损伤，从而在保护DNA方面发挥着重要作用。
端粒会随着年龄的增长自然缩短，就像保险丝慢慢烧光一样，所以任何能够帮助端粒存活更长时间的行为都将有助于保护你的DNA并对抗衰老。
1，咖啡。咖啡成为饮料已有600多年的历史，其中的咖啡因提神醒脑，但咖啡中还有其它益处和生物活性的物质，可以降低死亡风险。每天喝一杯咖啡，能有效的延缓衰老，保护端粒保护是DNA。
以前有人认为咖啡有可能带来患心脏病的风险，因为咖啡因会加快心率,理论上讲是有道理的，但实际的调查分析并非如此。
人们发现少量饮用咖啡的人，每天1~2杯，死于心脏病的风险降低21%，而大量饮用咖啡的人，每天两杯或更多，死于心脏病的风险降低了31%。所以咖啡中的许多生物活性物质可能会对心脏起作用，从而降低患病风险。我们不能只依据一个食品中的某个成分得出一个笼统的结论。
当然，如果你喝咖啡感觉心率加快，让你非常的不舒服，那还是不要喝。总之就是不要贪杯。
2，茶。喝茶同样有益于你的端粒，能保护你的DNA。对男性饮茶量进行分析时发现，那些每天喝三杯或以上的人与那些喝不到1/3杯茶的人相比端粒更长，寿命平均多了5年。
3，坚果与种子。每天食用10克坚果和种子，这个很容易做到。
4，地中海饮食。地中海饮食由富含抗氧化剂、DNA修复和抗炎活性的食物和饮料组成。然而这项研究的重要发现在于，饮食中的单一食物本身并不增加端粒长度，整体饮食模式才是最重要的因素。
5，富含蔬菜的亚洲饮食。植物性饮食无疑比富含动物蛋白的饮食更有益于你的健康。而且这种饮食模式对于女性来说更为有益。
五，损害DNA健康防御机制的食物
高脂肪食物、加工肉类、含糖饮料，这些食物让你的身体处于促炎的状态，加快你的衰老，损害DNA。
以下是影响DNA的主要食物，可供参考：
