春风一吹，草长莺飞。田野里的蒲公英摇曳着翠绿吸引了不少肝病友的眼睛。最近收到几个病友的信息：听说蒲公英泡水喝可以养肝，从野地里挖了不少，可以喝吗？
在此给朋友们普及一下。
蒲公英，又名谷谷丁、黄花地丁，据《本草纲目》记载，蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。民间用以治疗疮毒、脑膜炎、流感、肝胆病。国家卫生部将其列入药食两用的品种。
既然该药属于药食两用品种，是否就可以作为蔬菜长期食用或作为保健药服用呢？
首先，蒲公英如何食用。
《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食。”
所有中药均有所偏性，蒲公英之所以清热毒因其性寒也。所以蒲公英作为人们普遍喜食的一种时令野菜，其食用部分仅为其嫩苗或嫩叶。因其嫩苗药性尚薄，性味偏颇尚微，这一点需要注意，不要把全草皆当蔬菜来食用。
那么作为保健应用有啥需要注意的呢？
蒲公英性味苦、甘，寒。归肝、胃经。具有清热解毒、利湿，疏肝解郁等作用，所以保健作用也在于其清热、利湿、疏肝之力。适用于湿热、肝郁体质之人，或具有皮肤疮疡肿毒，热毒太盛引起的咽炎、扁桃体发炎、肠痈、肺痈、乳腺炎症状的患者。对这些人群可以说具有保健作用。
蒲公英的养肝作用在于其疏肝气，利湿热。适用于肝郁气滞、肝胆湿热的患者（其常见的症状有胸胁胀满不舒、上腹部胀闷，两胁走窜性的胀痛，可伴有食欲下降、大便不调，情绪不佳时症状可能加重），适量代茶饮有助于疏肝气、利湿热，解除相关症状。但要知道蒲公英不具有补益养肝的作用。
另外饮用蒲公英也要注意以下几点。
1、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。因为它药性比较寒，如果长期服用容易伤及脾胃的阳气，导致出现大便不成形、食欲减退等症状。
2、过敏体质者慎作为保健品应用。服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应，偶可出现寒战、面色苍白或精神症状。如果饮用后出现相关不适，应立即停服，必要时前往医院就诊。
3、蒲公英不适合长期大量服用，如果有肝郁、湿热、上火症状，比如胁疼、牙痛、口舌生疮、大便秘结等症状，可以服用蒲公英煎剂或泡茶饮。但是建议疗程不要超过2周，症状改善即可停服，症状无改善则应尽早就医。（一些复方的代茶饮，蒲公英含量极少或加入一些温性药调和，疗程按说明应用即可）
4、不可当成能抗菌消炎药滥用。临床上所见的感染多数为热症，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒症，无热象，病程多较长，病人体质虚弱，这些人服用蒲公英有害无益。
所以对慢性肝病朋友来说，应用蒲公英代茶饮养肝只适用于具有肝郁、湿热体质的人群，而且疗程不可太长，其他人群不适合饮用！
作者：济宁市公共卫生医疗中心 邵国辉
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