木耳是比较常见的蔬菜，尤其是做好的凉拌木耳清脆爽口且清爽解腻，吃着特别过瘾。黑木耳含大量维生素和植物胶原，常吃木耳可加速肠道的蠕动，促进肠道内宿便以及毒素的排出。
1、准备一个秘密的玻璃容器，往里面添加一些干木耳，然后再放入白糖，放入白糖，可以加速木耳的泡发，然后再放入一些淀粉，淀粉可以吸附木耳里面的灰尘杂质，然后倒入温水，轻轻晃动一下，盖上盖子，放在哪一边静置10分钟左右
2、木耳完全泡发之后，直接捞出，放进凉水里面清洗干净，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后再将木耳给掰成小朵，直接放入碗中备用
3、锅中烧水，添加少许盐 再放入油，这样可以使木耳更加鲜亮，水开放洗净的木耳焯水，焯水断生后捞出，全程中火煮2分钟左右。焯水后然后放进凉水里面过凉，木耳过凉水，吃起来会更加的清脆。
4、接下来准备一些洋葱，洗净之后，直接切成洋葱丝，然后把洋葱丝一个个的掰开，之后再准备一些红椒，去籽去蒂，之后再切成红椒丝，
5、把切好的红椒切丝 洋葱丝，直接放进木耳里面，接下来开始调味，然后再添加盐 白糖 生抽 香醋 香油 辣椒粉 充分地抓拌均匀
