上个世纪60年代美国，肥胖、冠心病和糖尿病的发病率升高，当时就有一些研究认为，饮食中的高糖、高脂肪、高热量是“罪魁祸首”。
但美国糖业研究基金会赞助了一些研究计划，这其中就包括，该组织曾向三名哈佛大学的科学家支付了相当于现在5万美元的薪酬，请他们发表有关糖、脂肪、心血管疾病这三者之间关系的综述报告。
相关报告把糖分与心血管疾病的关系描述得微乎其微，把患上心血管疾病的责任几乎全部推给了饱和脂肪。就这样，糖顺利被洗白。
在之后的几十年里，尽管有无数的人因为糖而影响健康，但糖的危害都没有出现在学术文章和官方膳食指南里，饱和脂肪独自承受骂名……
为什么孩子要少吃糖?
吃糖会让大脑的快乐中枢和奖赏中枢兴奋，分泌出类鸦片的物质——内啡肽，让人产生愉悦欣喜的感觉。
但获得糖的快感只能维持一时，大脑会不由自主地控制你的嘴巴，摄入更多糖分，根本停不下来。
久而久之，即使孩子不用真实吃到甜食，只需要看到图片，大脑就会产生上瘾的反应——没错，吃糖就是会上瘾。
我们以经常被孩子宠幸有加的零食、饮料为例，看看一个小孩一天会吃掉多少糖。
给孩子喝一杯果汁，等于摄入了19 勺糖。
还有孩子喜欢的夹心饼干，只需要 4 块，就会吃掉6.5 勺糖。
