羊奶粉和牛奶粉一样，需要以鲜乳作为源料，在口感上优质奶源的羊奶粉奶香十足，没有膻味。在过去口感一直是羊奶粉一大诟病，随着脱膻技术的完善，羊奶粉在口感方面更加的温醇芳香。唯一不足的是一只奶羊每天产乳量只是牛的产量的十分之一，物以稀为贵，真正优质奶源基地的羊奶粉在价格方面比牛奶粉就会高出一些。
醇香羊奶
羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%，羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基清除剂，具有护肤消炎抗衰老的作用；羊奶中的免疫球蛋白含量很高；羊奶与人乳两者的酪蛋白与乳清蛋白之比接近，羊奶蛋白质的消化率比牛奶高；羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品；同时羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。
养肺活血
虽然牛奶粉通过配方比例营养调配可以跟上羊奶粉的营养比例，但是羊奶性温、不上火、易于消化利肠胃，益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、疗虚劳、利皮肤、润毛发等优点在古书颇有记载。不少喝了牛奶粉上火热气，肠胃不好的甚至出现便秘状况。
羊奶护肤美容
羊奶富含EGF因子，具有美容效果，受到女性的青睐。羊奶细腻、温和不上火适合婴幼儿饮用。羊奶富含免疫球蛋白和钙，适合老人免疫能力提高预防骨质疏松同时缓解记忆力消退。每晚睡前一杯羊奶可有效提高睡眠质量，缓解上班族压力。羊奶的脂肪颗粒体积比牛奶的小三分之一，更利于人体吸收，羊奶乳糖分子小，乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)成分，能够促进乳糖分解并转化利用，羊奶一直是高端奶的代名词，有奶中之王的美誉。
奶山羊性情
奶源很重要，从羊和牛的习性分析。羊在传统文字叙述都是比较温顺的，牛相对暴躁，但其实是相反的。奶山羊对于生存的环境要求比较苛刻，尤其是对喝的水和吃的饲料，稍有不干净宁愿踢踏也不入口，喜欢自由不像奶牛一样任劳任怨，稍微不顺容易反应过激。因此在国内的奶牛饲养基地相对分布多、易于管理、产量高市场分布广但往往奶源质量比较一般。想比之下，由于奶山羊规模化养殖困难，无论是在饲料还是羊舍设计、粪便自动清理、饮用水、病理管理等等，都是需要确保每一关的质量，奶山羊产量小重在奶源质量优厚，目前国内乃至世界最大的奶山羊养殖基地在云南古城建水，鸿辉牧业旗下养羊啦。
二胎时代 选购羊奶粉
二孩政策放开后，迎来新一轮的生育高峰，所以羊奶的市场前景被广泛看好。市场需求量大，产量小优势重多，所以贵也在情理之中。目前国内的羊奶粉品牌多，但大型羊乳企少，鱼龙混杂，羊奶起步晚，市场不健全，部分企业为了节约成本而添加牛乳清粉的。羊奶粉变得不那么纯正。因为规模化山羊养殖相对困难，奶源供应不足，羊乳清粉缺乏而加入了牛的东西卖出羊奶粉的高价。在购买羊奶粉时，应通过了解羊乳企的奶源在什么地方，并且能够接受客户实地考察，奶源的规模和质量并不是近期才建立，越是年份久的养殖基地规模化养殖越加成熟。当然考察奶源供应基地的背景，辨别奶源真伪的第一步，除此之外还需考虑羊奶粉加工产业链的技术、市场口碑以及实际的饮用情况。
