说到蛋黄酥,这可是一款传统的中华美食哦!相比之下,它会比很多一流的西式糕点还要解馋呢!传统蛋黄酥的做法相对复杂,想要做得非常好,还是需要一定有技巧的哟!
今天,我们来做一款豪华版的肉松麻薯蛋黄酥。食材更加多元,口感更加丰富,吃一口满满的幸福感,孩子真的会爱不释手。最重要的是这款蛋黄酥的做法非常独到,外面可是买不到哟。特色传统美食,现在有了更解馋的做法,每一口都无比回味,真过瘾!
豪华版拉丝蛋黄酥,咬一口根本停不下来,教你不破酥不爆口的技巧!任何时候,只要饿了馋了,不妨在家里试试这款特色美食吧!它可是把中华美味发挥到极致哦,绝对会让你非常喜欢的,赶紧来品尝一下吧。
【麻薯肉松蛋黄酥】
制作配料:
水油皮:普通面粉130克 猪油45克 白糖20克 冰水60克
油酥面团:普通面粉100克 猪油50克
麻薯部分:糯米粉50克 木薯淀粉10克 白糖20克 牛奶105克 黄油10克 肉松适量 咸蛋黄12个 豆沙300克
制作方法:
1、先来做水油皮面团和油酥面团。油酥面团材料混合之后揉成面团,放在冰箱冷藏15分钟左右;水油皮面团材料混合,揉成光滑的面团,最好揉出厚膜,这样蛋黄酥不会破皮混酥,放冰箱冷藏15分钟左右;