1.酸和碱的主要性质、用途和对人类的影响
(1)酸的含义:电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物。酸具有相似的化学性质是因为水溶液中都只有一种阳离子——氢离子。常见的酸有盐酸、硫酸、硝酸、醋酸等。
(2)盐酸、硫酸的性质,酸的共性。
由于酸溶液中的阳离子都是氢离子,所以酸具有下列共性:
A.跟酸碱指示剂的作用。酸溶液都能使紫色石蕊试液变红,无色酚酞试液不变色。
b.跟活泼的金属反应生成盐和氢气(用途:制备氢气)。
Zn+2HCl===ZnCl2+H2↑
Zn+H2SO4===ZnSO4+H2↑
Fe+2HCl===FeCl2+H2↑
Fe+H2SO4===FeSO4+H2↑
c.与某些金属氧化物反应,生成盐和水(用途:金属除锈)。
CuO+2HCl===CuCl2+H2O
Fe2O3+6HCl===2FeCl3+3H2O
CuO+H2SO4===CuSO4+H2O
Fe2O3+3H2SO4===Fe2(SO4)3+3H2O
d.跟碱反应生成盐和水(中和反应)。
NaOH+HCl===NaCl+H2O
2NaOH+H2SO4===Na2SO4+2H2O
Ca(OH)2+2HCl===CaCl2+2H2O
Ca(OH)2+H2SO4===CaSO4+2H2O
Cu(OH)2+2HCl===CuCl2+2H2O
2Fe(OH)3+3H2SO4===Fe2(SO4)3+6H2O
Fe(OH)3+3HCl===FeCl3+3H2O
(红褐色固体溶解,溶液变黄色)
Cu(OH)2+H2SO4===CuSO4+2H2O
(蓝色固体溶解,溶液变蓝色)
e.跟某些盐反应生成新盐和新酸。
2HCl+CaCO3===CaCl2+CO2↑+H2O现象:有无色的使澄清石灰水变浑的气体产生。
HCl+AgNO3===AgCl↓+HNO3现象:产生不溶于稀硝酸的白色沉淀。(可检验氯离子的存在)
H2SO4+Na2CO3===Na2SO4+CO2↑+H2O现象:有无色的使澄清石灰水变浑的气体产生。
H2SO4+BaCl2===BaSO4↓+2HCl现象:产生不溶于稀硝酸的白色沉淀。(可检验SO4(2-)的存在)
(3)盐酸、硫酸的用途:可用于制药、除锈,胃液中的盐酸可帮助消化,硫酸用于精炼石油及生产化肥(硫酸铵),浓硫酸是实验室常用的干燥剂。
(4)浓硫酸的稀释方法:一定要将浓硫酸沿容器壁或玻璃棒慢慢注入水中,并不断搅拌,切不能将水倒入浓硫酸里。
(5)碱的含义:电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。碱具有相似的化学性质是因为水溶液中都有只有一种阴离子——氢氧根离子。常见的碱有氢氧化钠、氢氧化钙等。
(6)氢氧化钠和氢氧化钙的性质,碱的共性。
在不同的碱溶液中都含有相同的氢氧根离子,所以碱溶液具有相似的化学性质。
A.与酸碱指示剂反应(不溶性碱除外)。
NaOH、Ca(OH)2等碱溶液都能使紫色石蕊试液变蓝色,无色酚酞试液变红色。
b.与某些非金属氧化物反应生成盐和水。
2NaOH+CO2===Na2CO3+H2O
2NaOH+SiO2===Na2SiO3+H2O
2NaOH+SO2===Na2SO3+H2O(净化工业废气,如吸收SO2气体等)
Ca(OH)2+CO2===CaCO3↓+H2O现象:产生白色沉淀。(此反应用于检验二氧化碳的存在)
c.与酸反应生成盐和水(中和反应)。
NaOH+HCl===NaCl+H2O 2NaOH+H2SO4===Na2SO4+2H2O(中和酸性废水)
Ca(OH)2+2HCl===CaCl2+H2O
Ca(OH)2+H2SO4===CaSO4+2H2O
Cu(OH)2+2HCl===CuCl2+2H2O
Cu(OH)2+H2SO4===CuSO4+2H2O
(红褐色固体溶解,溶液变黄色)
2Fe(OH)3+3H2SO4===Fe2(SO4)3+6H2O
Fe(OH)3+3HCl===FeCl3+3H2O
(蓝色固体溶解,溶液变蓝色)
d.与某些盐反应:
2NaOH+CuSO4===Na2SO4+Cu(OH)2↓
现象:产生蓝色絮状沉淀。
3NaOH+FeCl3===3NaCl+Fe(OH)3↓
现象:产生红褐色沉淀。
Ca(OH)2+Na2CO3===CaCO3↓+2NaOH
现象:产生白色沉淀。(利用此反应可制取氢氧化钠)
要求:反应物碱和盐都必须是可溶的,且符合复分解反应发生的条件。
(7)溶液酸碱度的表示(即溶液酸碱度的强弱程度)。
溶液酸碱度用pH表示。
测定溶液的酸碱度的方法:用pH试纸。操作方法:用玻璃棒蘸或滴管吸取待测液体滴在pH试纸上,将试纸显示的颜色与标准比色卡对照。注意pH试纸不可用水湿润,否则pH偏向7。
(8)酸雨是指pH小于5.6的酸性降水,它主要由人类排放SO2等酸性气体引起。酸雨会腐蚀由大理石制成的雕像或建筑物,会使暴露在外的铁器生锈,破坏古迹,也会使农作物减产,树木枯萎,湖泊酸化,鱼类死亡。
2.几种简单的有机物
含碳的化合物称为有机物。甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、乙烯是常见的有机物。
3.食物中的有机物
食物中的有机物有葡萄糖、蛋白质、脂肪、纤维素等。