小贴士
总体来说，蛋与蛋之间品种不同，大小差别也很明显，但营养差别不大，高价鸡蛋其实并没有多么优秀，土鸡蛋的营养跟普通鸡蛋相比本质上没有差别。商家所宣传的鸡蛋中含有较高的叶黄素等营养成分，这些通过鸡蛋来补充还是不够的，日常饮食中可以通过含量更高的蔬菜，比如菠菜、韭菜来进行补充。
专家建议：
1、到正规的商超购买鸡蛋，品质更有保障。
2、如果在市场上购买了散装鸡蛋，在食用前最好将蛋壳清洗干净，并将鸡蛋充分加热做熟之后再食用。
3、如果短时间内食用，散装鸡蛋比较新鲜。
4、如果没有经过涂膜，鸡蛋最好在20天之内吃掉。
本文专家：
北京市营养源研究所副研究员 岳宏
来源：CCTV生活圈、人民网科普
