2.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,增加底味的同时锁住营养,水烧开以后倒入西蓝花、木耳、胡萝卜汆煮2分钟左右,食材断生以后捞出,用清水冲洗过凉、保持清脆。
3.锅内烧油,五成油温倒入蛋液,快速翻炒至蛋液定型,盛出来备用。
4.然后把控干水分的配菜放入盆中,加入蒜末、食盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、香油颠盆拌匀,再放入炒好的鸡蛋,继续拌匀过后即可装盘食用。
二、芹菜秋芹菜一般在10月至11月开始成熟,芹菜中所含的B族维生素较高,而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜,多吃芹菜也有益身体健康。