秋天寒冷干燥,此时大鱼大肉不利于消化,多吃这4种“黄金菜”。
正所谓:“不时,不食”,从古就有应季而食的传统。10月干燥,人体容易火气旺盛、皮肤干燥等,这时,多吃些时令蔬菜,可缓解秋燥,这4样绿叶菜,遇到千万别错过。
一、芹菜叶很多人在吃芹菜时,只取茎、丢弃叶子的习惯实在不科学,千万别不懂吃。
在秋季蔬菜中,芹菜叶比芹菜的营养成分还高。芹菜叶的维生素E、钾、钙和镁很高,能够有效的“降三高”。
推荐做法:【清蒸芹菜叶】
1.准备芹菜叶一盆,仔细地清洗干净,捞出后控干水分。首先把芹菜叶拌入植物油,用来锁住芹菜叶的水分,撒入两小把干面粉,颠盆,搅拌均匀。
这个时候,绝不能放盐。
2.锅里烧水,水开后,放上蓖子,在蓖子上刷上植物油。把芹菜叶铺在蓖子上,盖上盖子,蒸4分钟。4分钟以后,倒出芹菜叶,用筷子抖散,这个时候可以少量地撒入食盐,然后搅拌均匀。