马上就进入金秋十月了,很多的树木开始变得凋谢、枯黄。大家在饮食上仍然要注意应该以清淡为主,这个时候的饮食还是以蔬菜为主,对缓解秋燥有很好的作用,适当地加入滋补的食材,应季蔬菜吃哪些?一起来瞧一瞧吧!
糖醋茄子
1.将茄子洗干净去皮,用刀切成滚刀块待用。
2.撒上少许盐,倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀
3.锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸,炸至茄子表面金黄时捞出备用
4.青红椒也用热油过一下捞出控油
5.取一只干净的小碗,然后依次放入1勺玉米淀粉、半勺糖、半勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
6.酱汁倒入锅中煮制粘稠,倒入茄子和青椒
7.稍微翻动锅铲,均匀让每一块茄子都入味上色,大火收汁就行了。
花生炖鸭翅1.锅中倒水,放入鸭翅、姜片以及少许料酒,开大火煮沸
2.捞出鸭翅,过冰水,对半剁开
3.锅中放入鸭翅、姜片、葱头,翻炒至鸭翅表皮焦黄
4.加入2勺料酒 2勺生抽 2勺白醋 白糖25克 1勺蚝油 半勺盐,少许陈皮
5.倒入泡好的花生米额热水,水量没过食材就可以
6.煮至汤汁收干,撒葱花、白芝麻,这个色泽看着就相当诱人!
萝卜煎蛋汤1.白萝卜去皮切丝,放入清水中浸泡5分钟后,沥干备用(这么做主要是为了去除萝卜中的苦涩味)
2.锅热放适量食用油,将鸡蛋煎至两面金黄色备用
3.锅里底油加入泡好萝卜丝,翻炒至萝卜丝变软
4.将煎好的鸡蛋摆在萝卜丝上面,倒入适量开水,加盖煮10分钟左右
5.撒上适量白胡椒粉,盐,最后撒上少许香菜末即可
电饭煲糖炒栗子