2、引发血糖及血脂异常
对于患有糖尿病的朋友而言，血糖高不宜刻意避开吃主食。要知道，“光吃菜、不吃饭”更容易罹患糖尿病，因为吃多了蛋白质和脂肪，容易引起胰岛素抵抗，引发血糖异常。引发高血脂少吃或不吃主食，容易增加动物性脂肪的摄取，或吃多菜肴的油脂，反而提高血脂，引发高血脂症。
3、降低脑力
如果不吃主食，大脑的能量供应不足，就会使人体疲倦、反应迟钝、思考力和记忆力降低，而无法集中精力工作或上课。营养失调长期少主食，会引起营养失调。据统计，孩子的营养失衡，有六成以上是因为主食摄取量不足造成。如果只吃鸡鸭鱼肉，不吃主食、不吃饭，那么这些肉中的蛋白质就被转化成热量消耗掉，蛋白质营养无法完全供应器官组织，就会影响孩子的正常发育。
4、无助减肥
为了减肥不吃主食无助减肥，反而会因为吃多了高油脂而继续发胖，要知道1克碳水化合物提供4千卡能量，1克脂肪提供的可是9千卡，这只会让我们越来越胖。如果选择不吃主食，只吃菜，还是会发胖。就算是光吃蔬菜、不吃主食也会越吃越胖，因为蔬菜容易吸油，反而更容易摄入更多油脂，也是会越吃越胖。
众所周知，肥胖给我们带来的健康危害是巨大的。然而，为了减肥，为了健康，很多人在减肥过程中，总会错误地认为减少主食，便等于减少热量。实际上，无论是减肥，还是其他原因不吃主食，都是不健康的。其实，我们即便是不放弃主食的摄入，我们依然也可以获得健康，而其关键就在于我们怎么去吃。
1、主食内容多样化
主食内容要多样化，除了要让米、面交替上桌之外，也可经常改变不同的主食种类，建议每周吃2～3次杂粮与薯类，例如燕麦、乔麦、小米、玉米、地瓜、马铃薯、全麦面包、高纤维面包等，营养价值优于精致白米与面。
2、每天主食摄入量要达到最低标准
尽管每日主食的摄入量没有一个相对的标准，但是在这里还是建议大家每天主食的摄入保持在400g上下，即使没有这个数量，也一定不能低于300g。即使我们当前是在减肥期间，也不能因此就不吃主食了。比如减肥者可以利用主食改善，建议先吃一点含碳水化合物的主食，然后是清淡的蔬菜，把胃部分填满，最后吃鱼肉类，如此可摄取充足的膳食纤维，控制进食太多肉类食物，进而控制脂肪的积聚。
3、以渐进的方式进食
在我们国家，大多数人是以精制大米为主食。但是随着养生意识的逐渐提高，总提倡大家多吃五谷杂粮。因此，不管是吃五谷米，还是精致白米，都要以渐进的方式进食，避免造成肠胃负担，引发腹胀、腹痛，并让肠胃能慢慢完全吸收主食的营养。如果考虑以五谷杂粮为主食，可先从白米中添加少量五谷米开始做起，等口感与肠胃适应后，再酌量增加比例。然而老年人不宜摄取过量，控制在主食的1/3内，避免影响其他营养素的吸收。
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