1、准备食材：龙虾尾、料酒、生姜、豆瓣酱、蒜瓣、生抽、白砂糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、食盐、青红椒、洋葱
2、麻辣龙虾尾的做法:
（1）龙虾尾处理清洗干净，生姜切片，蒜瓣剥皮切末，青红椒洗净切圈，洋葱切块。
（2）龙虾尾冷水下入锅中，加入适量的料酒和生抽焯水，捞出来用清水冲洗一下，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜末，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。
（4）配料：再放入龙虾尾，加入适量的生抽、鸡精、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、白砂糖翻炒上色入味。
（5）然后放入青红椒和洋葱，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，麻辣鲜香好吃到停下来，待客必备家常菜！
五、回锅肉
1、准备食材：五花肉、青辣椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖、蒜瓣
2、回锅肉的做法：
（1）五花肉洗净切片，青辣椒斜切段，蒜瓣剥皮切成片备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肉片，小火翻炒出油脂。
（3）再放入蒜片爆香，加入适量的青辣椒翻炒片刻。
（4）配料：然后再加入适量的白砂糖、生抽、老抽、鸡精、蚝油、食盐调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，色香味俱全，下酒又下饭，招待客人必备家常菜！
六、土豆炖牛肉
1、准备食材：土豆、牛里脊、西红柿、洋葱、小葱、生姜、蒜瓣、料酒、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖
2、土豆炖牛肉的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，番茄洗净切块，牛肉洗净切片，洋葱切块，葱姜蒜切好备用。
（2）焯水：牛肉片冷水下入锅中，加入适量的料酒、葱段、生姜焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。
（3）配料：锅中倒入适量的油，油热后放入生姜、小葱、蒜瓣、香叶、八角、洋葱加入焯水的牛肉翻炒片刻。
（4）配料：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖翻炒调味。
（5）最后加入西红柿和土豆块，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开。
（6）转小火慢炖30分钟左右，炖制汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都爱吃！
七、爆炒藕丁
1、准备食材：莲藕、青辣椒、蒜瓣、干红辣椒、陈醋、生抽、老抽、食盐、味精、白芝麻、白砂糖
2、爆炒藕丁的做法：
（1）莲藕洗净去皮切块，青辣椒斜切段，蒜瓣剥皮切末，干红辣椒切段备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕，焯水片刻捞出来，沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和干辣椒，下入藕丁和辣椒翻炒片刻。
（4）配料：加入适量的白砂糖、陈醋、生抽、食盐、味精、老抽调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可，简单易做好吃又下饭，老少皆宜！
八、红烧茄子
