到了干燥的秋季就应该注重身体的养护，进食一些调养身体的食物来促进健康。秋天是柿子上市的季节，柿子营养价值很高，富含单宁、维生素Ｃ、类黄酮、膳食纤维和类胡萝卜素等，柿子碳水化合物的含量较高，柿子每100克可食部中含碳水化合物18.5克，主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是柿子会那么甜的原因。
柿子富含膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
吃柿子会得结石？
富含单宁是柿果有别于其它水果的典型特征，也是柿果具有很强营养保健功能的物质基础。柿单宁具有显著的抗氧化、降血脂、降胆固醇、解蛇毒等作用，但若摄入不当，极易产生胃柿石。
所谓胃石是由食物或外来物质在消化道内形成的、难以消化的物质。根据其组成，主要分为四类：植物性胃石、毛发性胃石、药物性胃石和混合性胃石。
胃柿石是植物性胃石的一种，常由于进食多量未成熟的柿子形成的胃内结石，多见于老年患者。通常认为柿子中的单宁在胃内与胃酸接触后形成粘稠胶状物，再与植物纤维凝结，形成块状结石。
单宁虽然有很好的生理作用，但如果摄入过多，同时胃中又有很多蛋白质，单宁会使蛋白质形成不溶性复合物，并让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分，混在一起可能造成消化不良，从而导致腹痛，如果柿石较大，不易排出体外，将肠道堵塞，就会引起肠梗阻。
正确吃柿子不会得结石
正常食用柿子并不会导致胃柿石的形成。
