高原三月进入民和，扑面而来的清新宁静，让人感觉如同找到了温馨而又和谐的精神憩园。
游民和，不论你走进谁的家，还是推开哪户门，进屋后桌子上首先为您备上一大盘“大板瓜子”。
“民和人民真是细心周到，备好瓜子让客人解闷、消遣”。
“这瓜子是不是上错了，为什么是生的？”
“没有上错，生瓜子是专门款待贵客的，如果还有孩子光临的话我们还会端上葵花籽”。
这样的对话常常在走进民和旅游的游客中传来。
为什么瓜子要生吃？据了解，在民和吃的生瓜子并不是普通的大板瓜子，它是籽瓜子，籽瓜是西瓜分支品种，其瓜子有片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香、品质优等特点，并且籽瓜子生吃润肺、健脾、美容，此外还可治疗胃病、肾病。
在民和生活5年的四川人刘旭说起民和的饮食，对这籽瓜子赞不绝口：“这东西你别看就是个普通的瓜子，其实它大有不同。新鲜的瓜子不沾灰吃完手不脏，最重要的是老少皆宜，家中有客人必须盛上。现在，我越吃越喜欢，成为每年回四川老家必带的干货”。
