1.毛豆
毛豆在每年的夏季销售量是最多的，一到夏天温度升高了，大家到了晚上都喜欢喝啤酒，吃烧烤，桌子上肯定就会有毛豆，甚至有很多人对于毛豆十分的喜欢，饭店里吃完不过瘾，还要买一些放在家里吃，基本上毛豆成了生活中的必需品，毛豆中的草酸含量是非常高的，如果在加热的过程中没有完全煮熟，小心吃多了会中招。
夏天有些蔬菜一定要控制好食用量度，控制好用量，对自身也是一种负责，比如说像毛豆这种东西，稍微吃一点就够了，不要无限制的使用，豆类的东西本身所含的蛋白质就很高，再加上毛豆中的草酸含量更高，为了自己的安全着想适量食用。
2.菠菜
很难想象菠菜中也含有大量的草酸，可能在南方地区吃菠菜的会比较少，整个北方地区菠菜可以说是必备蔬菜，一到夏天很多人家中都会经常食用，新鲜的菠菜放在锅里煮一煮，凉拌粉丝加上点蒜末，味道很香，再加上是夏天，吃一点凉拌的蔬菜，个人感觉会很舒服，凉拌的菠菜，在未经完全煮熟的情况下，草酸会大量的囤积在我们体内，消耗不干净对自身就会有影响。
3.马齿笕
马齿苋是春夏季节的野菜，在南方地区，马齿苋是非常出名的，很多人也都会吃它，像这种野菜要注意好用量，一定不要吃太多，在食用的情况下，要尽可能的放在高温滚烫的热水中煮沸，然后再进行使用，将马齿苋中的草酸彻底的蒸发，后期吃起来会更加安全。
