4.苋菜
苋菜在北方地区基本上是见不到的，北方地区经常能见到的是紫苏，紫苏跟苋菜表面上看着有些相似，实际上是完全不同的两种植物，紫苏吃起来非常安全，苋菜中的草酸含量比较高，通常在南方地区用作凉拌比较多，对于这种不熟悉的野菜，大家就尽可能的不要去食用，食用过后没有安全保障，吃坏了身体不值得。
5.竹笋
春天是竹子的发芽期，南方地区的竹笋会运输到全国各地，北方地区虽然不生产竹笋，但是吃竹笋的人非常多，在菜市场经常能见到竹笋的身影，新鲜的竹笋，可以清炒，也可以熬汤，也可以下火锅，很难想象竹笋中也含有大量的草酸，吃竹笋对身体有好处，但是要控制好食用量度，避免竹笋中的草酸对身体造成不良的影响，尽可能的加热煮熟以后再食用，尤其是在吃火锅的时候，一定要煮熟了。
6.茭白
茭白生长在水中，市场上售卖的茭白可不是茭瓜，要分清楚，它们是完全两种不同的蔬菜，茭白生长在陆地上，茭白生长在水中，它是水培的植物，市场上所销售的茭白都是经过处理之后的，南方地区食用茭白的比较多，茭白中也很有大量的草酸，不可过量食用，另外尽可能的不用茭白去凉拌，茭白在焯水不透彻的情况下，内部的草酸是完全散发不掉的。
草酸这种物质，可能表面上看起来比较普通，大家也根本没有听说过它，实际上危害是巨大的，有些人出现了痛风，主要的原因就是由于草酸消化不了造成的。
