1,把红薯去皮,切成片蒸熟后压成泥,晾凉备用。红枣去核,切成丁。
2,牛奶倒入一个盆子里,加入酵母,搅拌至融化,加入燕麦浸泡5分钟。然后加入红薯泥,红枣丁,面粉揉成光滑的面团。
3,取出面团搓成长条,分割成大小相等的面剂,取一个面剂出来搓成椭圆形,再用一根筷子在底部戳个洞,一个窝窝头生坯就做好了。
4,蒸锅里的水烧热至不烫手,在篦子上刷一层油,把做好的窝窝头生坯放入蒸锅里,盖上盖子发酵至1.5倍大。
1,把红薯去皮,切成片蒸熟后压成泥,晾凉备用。红枣去核,切成丁。
2,牛奶倒入一个盆子里,加入酵母,搅拌至融化,加入燕麦浸泡5分钟。然后加入红薯泥,红枣丁,面粉揉成光滑的面团。
3,取出面团搓成长条,分割成大小相等的面剂,取一个面剂出来搓成椭圆形,再用一根筷子在底部戳个洞,一个窝窝头生坯就做好了。
4,蒸锅里的水烧热至不烫手,在篦子上刷一层油,把做好的窝窝头生坯放入蒸锅里,盖上盖子发酵至1.5倍大。
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