食材：
黑米面 黑芝麻粉 薏米粉共150克、黄豆粉 玉米面共50克、糯米粉70克、白糖25克、干酵母粉2克、温水约130ML。
做法：将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
将温水倒入面粉中，混合揉匀成面团
将面团放入容器中盖上盖子放在温暖的地方发酵约40分钟
将松弛好的面团，分成30克一个的小面团
用手将小面团搓成圆锥形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
放入蒸锅中，上气后蒸约10分钟即可
窝窝中膳食纤维丰富，升糖指数低，糖友服用以后饱腹感强，用来代替精米精面，对糖尿病友来说是非常有利的。可以缓解糖尿病、植物神经病变、自主神经功能失调导致的胃肠蠕动减慢、便秘等一些情况。
但如果在食用窝窝的同时，却没有减主食，这样也是不利的。可增加机体进食的大卡，食用窝窝的同时，减一定的主食，这样糖尿病进食大卡得到了控制，糖友从中受益最多，比起吃精米、精面来说，饱腹感强，糖友容易接受。糖尿病友在治疗过程中要注意血糖的控制，尽量使血糖在一个平稳状态的，吃其他食物时最好是用主食来进行替换。
