推荐做法：【茭白炒肉丝】
1.准备茭白半斤，削去根部的外皮，切成细丝，放入盘中盆用。红椒半个切成细丝，青椒半个同样切成细丝，放入小盆中，用来搭配颜色。
大葱半根切成葱花，大蒜几个切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，一起放入小盆里，再放入几个红干椒备用。
2.猪里脊肉一小块，切成均匀的肉丝，放入盆中，加入少许食盐，胡椒粉，生抽，适量的水淀粉，用手抓拌均匀，最后加一点植物油拌匀，腌制5分钟。
3.起锅添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水开后下入茭白，焯水30秒，去除里面的草酸，然后捞出控水。
4.重新起锅添入一勺食用油，油温3成热时，下入腌好的肉丝，用筷子搅动，把肉丝滑至变色，倒入漏勺中备用。
