7、肠胃不适
吃大蒜有促进消化的效果,但是脾胃虚弱的人应该尽量避免生吃大蒜。因为胃部受到了刺激后,会分泌出大量的胃液,胃液会对胃黏膜造成刺激,增加胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的发生率。
若是本身就存在胃炎、胃溃疡等疾病,更要避免吃大蒜这类刺激性食物,以免胃部反复受到刺激,导致炎症或者溃疡进一步加重后发展为胃癌。
三、如何正确生吃大蒜?生吃大蒜对身体有好处,也有一定的坏处。我们想要获得更多的好处、更少的坏处,就要正确食用大蒜。而正确食用大蒜,主要就是降低其刺激性,保证大蒜素的摄入充足。
我们可以把生蒜切成薄片或者捣成蒜泥,放置15分钟。在这15分钟内,大蒜中的氨酸成分可以发生氧化,产生大蒜素。只有摄入大蒜素之后,才可以起到更好的防癌、抗癌、预防心脑血管疾病等功效。
比起生吃大蒜,将大蒜煮熟后食用,不仅仅会使大蒜的营养流失,大蒜素的含量也会因此降低。就算一次性大量食用大蒜,对身体的好处也是微乎其微。另外,有的人还喜欢吃腌制过的大蒜,经过腌制的大蒜不仅对身体无利,还有可能产生致癌物,建议不要吃太多。
医生有话说大蒜确实有一定的*菌、抗肿瘤等功效,在身体条件许可的情况下,可以坚持适量生吃大蒜。经过3个月左右,可以发现感冒次数减少、消化功能增强、大脑功能改善、胆固醇水平降低等情况,也有可能出现口臭、视力下降、肠胃不适等情况。建议大家根据自身的情况正确食用大蒜,以免身体受到不良影响。
朋友们,你们平时是怎么吃大蒜的呢?如果您对大蒜还有其他的认识,可以在下方留言,我们一起讨论。
参考文献
【1】《*菌·降脂·抗癌:大蒜的新用途》.中国中医药报.段振离.2005/08/08
【2】《大蒜抗癌不等于多吃大蒜不得癌》.家庭医学.杨昆.2015-10-01