2、消化功能增强
大蒜具有*菌、排毒等功能，经常吃大蒜能排毒清肠，使体内的有害代谢废物被清除干净。因为，大蒜素会对胃黏膜以及肠黏膜造成刺激，促进胃液分泌，使食物更好地被消化和吸收。暴饮暴食的人在消化不良后吃大蒜，会发现消化水平有所改善。
3、大脑功能改善
大蒜素有Ca2 拮抗性，还可以抑制细胞中Caz 浓度骤增，保护脑细胞、避免脑损伤。
研究发现，大蒜里面含有大量的维生素B1，进入人体后，可以使碳水化合物的氧化功能增强，促进葡萄糖转化为大脑所需的能量，让大脑细胞更健康，起到健脑益智的效果。
另外，大蒜里面的维生素B1还能活化人体的细胞，使新陈代谢功能增强，促进血液循环。在过度疲劳的情况下，适量吃一些大蒜，可以起到缓解身体疲劳、减轻压力等作用。
4、胆固醇水平降低
进入中老年后，不少的人都会出现胆固醇水平升高的现象。若是能坚持一段时间吃生大蒜，大家会发现胆固醇水平有所降低。因为大蒜中的大蒜素能改善动脉硬化，使肝脏以及动脉壁的环向腺苷酸水平提高。
因此，大蒜素可防止α脂蛋白下降，使β/α比值的正常水平得以维持，同时提高纤维蛋白溶解活性的功能，达到降低胆固醇的目的。不过，大蒜具有一定的刺激性，其口味比较浓，吃了之后，也有可能产生一些不好的影响。
5、口臭
相信很多吃过大蒜的人都知道，大蒜的气味比较重，在吃了后会出现明显的口气。在说话、打哈欠的时候，可能会散发出来，所以有些人不爱吃大蒜。尤其是生吃大蒜，更会让口腔黏膜受到过度刺激，口腔环境被改变后容易引起口臭。
6、视力下降
大蒜具有刺激性，其中的大蒜素、硫化物需要通过肝脏代谢和分解，长期大量食用，会加重肝脏负担，肝功能下降后容易影响视力。在吃大蒜期间，若是发现眼睛发干、发红、视力下降，就要及时停止食用大蒜，以免对肝脏造成更多的伤害。
