张大爷今年63岁了，他对健康格外关注，经常研究养生。因为他认为，只要自己的身体好，不给老伴、子女增加负担，家庭就会幸福。
自从半年前，他的一个好哥们因为胃癌去世后，他就开始研究防癌、抗癌的方法。有一次，他在朋友口中听说吃大蒜可以*死体内的有害细菌，同时还可以预防癌症，就开始坚持每天生吃大蒜。
一开始觉得大蒜的味道太辛辣、呛口，吃了大蒜后，他的口气也总是充斥着大蒜的臭味，这对他的社交造成了影响。但为了身体健康，他也咬牙坚持，一直持续了3个月。
看到这里，相信大家都会觉得好奇。大蒜真的可以防癌、抗癌吗？张大爷连续吃3个月的大蒜，身体会变成什么样呢？接下来，让我们一起了解一下吧。
大蒜是药食同源的产物，它的营养十分丰富，有大量的脂肪、矿物质、蛋白质、硫化合物以及糖类等营养元素。100克新鲜的大蒜之中，蛋白质含量为4.4g、脂肪含量为0.2g，还有大约23g的碳水化合物等营养，另外，大蒜中含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸占8种。
其中，大蒜中的蒜氨酸酶在被催化的作用下，会形成无色、油状的大蒜素，大蒜素具有较强的*菌能力，具有抗菌谱广的特性，所以，人们将大蒜素称作“植物性天然广谱抗生素”，已经应用于临床疾病的治疗。
经常吃大蒜，有机会活化身体的细胞，加速新陈代谢，促进能量产生；同时还有可能扩张血管，使血液循环功能增强，帮助人体缓解疲劳，提升免疫力。另外，大蒜还具有一定的保护肝脏、预防血栓等作用，它具有独特的药理活性，一般不会使人过敏，其毒性和副作用也较小。
值得一提的是：大蒜里面含有烯丙基硫化物，不仅起到*灭革兰氏阴性或者阳性菌，还能调节致癌物的代谢、抑制亚硝胺类的致癌物质在体内合成，*伤肿瘤细胞、抑制肿瘤细胞的生成。
因为肿瘤细胞发生、发展，和细胞的氧化有一定的关系。当体内细胞受到致癌因素的侵犯，产生过多的活性氧，细胞无法充分清除这些活性氧，就会导致细胞DNA分子发生氧化和恶变。
